明治創業の親子で造る越後みそ醸造元
株式会社小池商店
父が平成２１年に開催された全国鑑味噌評会において農林水産大臣賞を受賞したのをきっかけに、自分の家で造っている味噌が全国でも評価されるおいしい味噌だということをあらためて知り、この味を受け継ぎ守っていきたいと思い事業継承を決意。
親子ふたりで造る小規模なみそ屋ではありますが、余計なものは一切使用しない無添加にこだわり、この土地の風土と気候でしかでしかできない天然醸造の味噌をつくっています。
自慢のお味噌 越後長吉みそ 華
厳選された原料を使用して毎年１０月に数量限定で販売する特別醸造のみそです。
淡色でありながらもきれいな赤みがあり、食欲そそる芳醇な香りと旨みの凝縮された上品な味わいが特徴です。
創業当時 『糀屋長吉』の名前や刻印
味噌造りに使われていた木や竹で作られた昔の道具の一部です。今ではステンレスやプラスチックなどに代わり使っていませんが、3ｔほど入る仕込桶、味噌を混ぜる時などに使った半切桶、大豆や米などを量った一斗桝など小池商店の味噌造りの歴史がつまっています。
中には昭和３０年に購入と書いてあったり、それぞれの道具には創業当時の『糀屋長吉』の名前や刻印があり大切に使われていたことが感じとれます。
会社概要
商号：株式会社小池商店
代表者：代表取締役 小池哲夫
住所：新潟県加茂市岡ノ町８-３
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