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越後みその特徴
中越の越後みそ
下越地区
下越地区
「発酵」に挑戦し、学び、進化し続ける蔵元
2016.09.06 13:45
下越地区
自然常温のまま、春夏秋冬。小さな醸造蔵では熟成を急がせない。
2016.09.06 13:40
下越地区
土蔵造りの天然発酵
2016.09.06 13:00