新潟の醤油醸造元

明治6年から続く醤油づくりで新潟から日本の食を応援

安心、安全をモット―に味への探求を続けて参ります

江戸から今日まで地元のしょうゆ

「豊かな食」を夢見て

170年木桶天然醸造こいくち醤油

「海の幸」「山の幸」の恵みに富んだ「越後柏崎」で、しょうゆづくりを営んでおります！

五頭山の麓で嘉永元年創業から醤油造り

「発酵」に挑戦し、学び、進化し続ける蔵元